奥利维耶之花阿玛罗尼红葡萄酒

意大利最大的DOC葡萄酒产区就是威尼托，最著名的DOC有苏阿威（Soave）和巴多利诺(Bardolino)葡萄酒，威尼托生产的大量DOC级葡萄酒是用一系列国际知名的品种酿造的，红葡萄酒如此，白葡萄酒也如此，比如在Lison-PramaggioreDOC地区就有12个合法品种：品丽珠、赤霞珠、美乐、霞多丽、白索味浓、雷司令和另外6个当地品种。

产区：澳大利亚威尼托法定产区（DOC级）

类型：半干型红葡萄酒

品鉴：深宝石红色。丰富的红莓果香伴随着些许巧克力的香醇和香料的清新。典型的空加瓜山谷葡萄酒，丰富而成熟的单宁给酒带来精致而深邃的结构感。

适饮温度：16度—18度

酒精度：15%

阿玛罗尼（Amarone  DOC）

这个产区最独特的葡萄酒，采用古老的传统方法酿造，首先将精选的葡萄放在麦秆上或悬挂在通风的房间里面风干，得到糖度更加浓缩，以及获得更多特殊风味的干葡萄。完全发酵后得到高酒精浓度、口感馥郁浓厚的干型葡萄酒，称为阿玛罗尼(Amarone)。

根据葡萄的风干过程，葡萄是否感染上贵腐霉菌，氧化程度的多少，所采用的酿造方式和熟成方式也会不同。古老风格的阿玛罗尼葡萄酒像波特酒，有很高的酒精度数(14%-15%)和一些奇特的香气，比如黑巧克力、葡萄干、皮革。而今酿酒商希望做到的是葡萄酒带有更多干净的果香，同时也具备饱满的酒体。目前也是很贵的意大利葡萄酒之一。